这厢，她的如意算盘倒打得响。

但她并不知道，东平王府的那一位可不会认。

……

一连好些天，谢临川也没有登门，江清澜便把小金球的事儿搁下了。

那几样卤肉、卤菜卖了好些日子，她感觉食客有些吃腻了，便研制起了新菜。

她记得，上辈子一到夏天，就有人在地铁口推个小车，卖凉拌的柠檬手撕鸡。

她有时会买一些，再买一瓶冰可乐。回宿舍后，摊在床上，一边看《请回答1988》，一边吃手撕鸡配可乐。

简直美哉！

心动不如行动，说干就干。

经常做饭的人便知道，煎、炒、炸这些烹饪方式最麻烦，须得时刻站在灶边不说，还很考验厨艺。

相比而言，凉拌、清蒸、慢炖这些做法，则是比较容易的。

柠檬手撕鸡是一道凉拌菜，看起来复杂，实则做法非常简单。

首先，加入姜片、葱头、黄酒等调料，熬制一锅去腥水，将新鲜的鸡腿肉在其中汆熟。之后，捞出过凉水，再撕成小条儿。

但凡凉菜，最重要的就是调味酱汁。酱汁成功，则菜成功。

做柠檬手撕鸡的酱汁，需要茱萸粉、蒜泥、芝麻和葱花。

将这些东西放在碗中，以热油一勺勺地浇。

听着一阵阵的“刺啦”声，闻见蒜泥、茱萸粉、芝麻粒被热油激出的香味儿，泼油就大功告成了。