他起初以为是做成了螃蟹形状的鱼肉或者面粉制品，但是蟹肉的馨香和那种特殊细腻的口感做不得假，尤其是细看之下还有蟹肉之间那种用任何食材都模仿不来的拉丝牵扯感。

本来蟹肉就已经很好吃了，但中原中也觉得那裹在蟹肉上的淡黄色不知名调味料的味道更是很绝。

入口时候是细腻的颗粒感，随着咀嚼逐渐变成了细沙一样松散的质地，逐渐扩散到口腔里每一个位置，那种绵密的咸香无论是口感还是触觉上都和这种特殊的螃蟹非常搭。

幸平尤利说这是咸蛋黄做出的咸蛋黄沙，是中式料理——可他完全没有在中华街吃到过啊。

真的假的，到底幸平尤利和中华街那些厨师谁才是中国人啊？有空倒腾可怜的小笼包，不能学学好将这道料理搬到横滨吗？

就是不知道横滨有没有这个品种的螃蟹。

他这个对螃蟹比较无感的人都觉得它很好吃，太宰那个家伙吃到的时候估计会开心到打滚吧……

想到辣眼睛的一幕，中原中也忍不住露出了嫌弃脸，但他还是怀揣着一颗学会了就要去向宰科生物炫耀的心开口问道：“我还是第一次吃到这个品种的螃蟹，它的学名叫什么？”

“其实就是最普通的青蟹哦！” 幸平尤利也不故弄玄虚，直接告诉了他答案。

中原中也讶异抬眉：“青蟹？可是青蟹完全不是这个味道啊，是经过了特殊的烹饪手段吗？”

“倒也不是。”幸平尤利示意他来上手试试：“螃蟹是要通过换壳才能成长的，它刚蜕壳的时候全身的蟹壳都是柔软的，在接触水之后几小时才会变硬。因为它在蜕壳的时候会将内脏和腮一并更换，所以这个状态下的螃蟹是全身可食的，我们叫它软壳蟹，不是特殊的品种，而是所有的螃蟹在这个状态都能叫这个。”