“还挺香的。”勘九郎闻着香味进了厨房,“还有多久能开饭啊?”
“快了快了,刚好你来帮我把肥牛卷端上桌。”绘理子把肥牛卷装盘递给勘九郎。
“汤也快好了,再做两个菜我们就可以吃饭了。”
绘理子把青椒清洗好去蒂,里面的籽掏干净,然后把打散的鸡蛋加少许盐调味,倒进一切两半的青椒盅里,上锅大火蒸五分钟,让鸡蛋表面凝固,然后取出来放进煎锅里,做虎皮青椒。虎皮鸡蛋和虎皮青椒都非常好吃,绘理子干脆讲二者合二为一,让这道菜既能吃到虎皮青椒又能吃到虎皮鸡蛋。
选择青椒而不是尖椒的原因就是因为青椒清甜微辣,而尖椒的辣不是所有人都能接受的,所以绘理子为了照顾所有人的口味选择了微辣的青椒。
才蒸了五分钟的鸡蛋还非常软嫩,只是表面凝固,而内里依然还是液体,放到锅里大火煎熟表面,而里面还是流心。一咬下去既有微辣爽脆的青椒,又有软嫩的鸡蛋,当真是美哉。
绘理子想着方便,干脆直接用西红柿加肥牛随便炖了个汤,不仅简单而且还爽口。绘理子特别喜欢酸酸甜甜的番茄汤了,尤其是牛肉的腥膻味被浓郁的番茄味道压制下去,吃到嘴里只能感受到番茄和牛肉的双重美味,这个搭配简直没谁了!
最后一道菜绘理子想做个海鲜,于是便把虾去虾线剁成泥,加入鸡蛋清提高口感,再加少量盐和白胡椒提提味。把鸡蛋煎成薄饼,里面放上虾肉泥裹成卷下油锅炸。炸好以后取出来切成小段装盘上菜,一桌子菜就圆满完成了。
勘九郎见绘理子已经开始盛饭,早就饿了的他按耐不住直接冲过去,开始帮绘理子盛汤端饭。
“辛苦啦!”绫子看着满满一桌菜夸赞。
“看来你真的很有当贤妻良母的潜质,许久未见厨艺又精进了不少,比上一次在大名府做的菜又精致了不少,就是不知道味道如何,快来让我尝尝!”