颜值高,姿态又从容优雅,做过也看过很多杯测的周蒾,脑海中不禁冒出四个字——赏心悦目。
依次品尝完三杯咖啡,路东祁不假思索平移出左边一杯:“就是它。”
周蒾心头一动。
她没有立刻公布正确答案:“能简单描述一下它们的不同之处吗?”
“我想想啊。”路东祁咬着汤匙望向天花板,搜肠刮肚思索一阵后,“我不知道该怎么描述,感觉这一杯比较厚实,另外两杯比较柔顺。”说完没把握,他问周蒾,“能这么形容咖啡吗?”
周蒾点点头:“通常而言,水洗豆酸质明亮,干净度好。日晒豆更醇厚,风味丰富,如果处理的好,还会带有轻微的辣味和‘酒’味。”激赏般,她朝路东祁弯唇一笑,“所以有人形容水洗豆是女性,日晒豆是男性。”
“我选对啦!”路东祁激动地快跳起来了,“我这么厉害的吗?!”
周蒾:“世界上约有25的人天生味觉灵敏,朱老师也说过你有天赋,还记得吗?”
嘴角翘上天的路东祁谦虚道:“我哪有什么天赋,我靠的是直觉。”
“真正的杯测大赛,会有八组这样的三角杯,比的是谁用时更短,正确率更高。”周蒾并不认同他的谦虚,她眉眼认真道,“参赛选手遇到风味复杂的咖啡,也会难以分辨它们的细微差别,这时候就需要依赖个人直觉。所以直觉精准也是一种天赋。”
“那我就是有天赋。”路东祁真是个听劝的,他想起之前,“我以为你对‘天赋’很在意,提到这个词你好像也不太高兴。”
不是不高兴,是羡慕拥有天赋的人,周蒾在心里说。
伸手摸摸杯身感受温度,再凉一些的咖啡会出现新的风味,她拿起汤匙各喝了一口。
然后对路东祁说:“你也再尝尝,从你个人口味出发,告诉我你觉得哪杯口感更好。”