刚出锅的丸子带着浓浓的锅气，一口下去还很烫嘴，咸香适中，肉微微弹牙，一口下去好不满足。

炸好的丸子冷却沥好油装好之后，放在阴凉的地方。

吃的时候再下锅稍稍复炸一遍，丸子更为酥脆。

炸丸子也可以做成隔成菜，比如说肉丸子汤。

放几个在里面，汤的档次就变了，用来待客不用现炸，方便又体面。

第114章 蓦然回首

林筱彤这几天帮着高秀兰打扫卫生的时候，发现厨房里竟然还有西红柿罐头。

夏天的时候西红柿最便宜的时候是三分钱一斤，买上几大筐回来，洗洗切切塞进小口大肚子形状的罐头瓶子里面，加点糖进去防腐。

瓶子盖子里面有胶皮，密封性不错，盖好之后，上锅蒸半个多小时，存放在床底下等背阴的地方，这种方法能够保存半年。

没办法过年的时候新鲜蔬菜很少见到的，桌子上尽是些土豆白菜萝卜，这时候夏天存的西红柿罐头就派上用场了，撬开盖子，西红柿加个鸡蛋炒炒，又是一道好菜了。

……

年三十儿的家家户户都开始忙起来了，女同志们男同志们费尽心思用仅有的食材烹饪出一桌子家常美味。

老谢家的煤炉子上也没闲着，上面放着一个炖着大骨头汤。

到时候上桌弄个热锅子，里面放着冻豆腐、豆干儿、蘑菇、肉丸子和蔬菜烫一烫，还可以涮上切得薄薄的牛肉片，蘸上麻酱料汁。

老谢家一家三口从中午忙活到傍晚，不停切切洗洗，抄抄翻翻，大部分的菜已经做好了，这会儿在蒸笼里面热着。

”筱彤，你出去看看歇歇吧，等下就吃饭了。“

高秀兰最后开始复炸肉丸子，手里拿着长筷子时不时拨弄几下，让林筱彤出去透透风，这厨房闷热的很。

“妈，天快黑了，我把灯笼挂上。”

“行。”