反正我做各种这样的手法都差不多,锅中加白糖冰糖放水融化,将新鲜的玫瑰花瓣放进去一起熬制,熬制成玫红色的花酱,关火出锅。
玫瑰花酱透露着一股浓浓的玫瑰花味,直接泡茶喝,一定很是清香。
不过我制作玫瑰花酱另有用途,我准备做些鲜花饼吃。
可刚说好要好好休息两天,今天的运动量就到此为止,明天再做鲜花饼。
下午的时候除了躺着睡觉,就是吃些西瓜追剧,日子好似回到了最当初躺平的感觉。
到了第2天上午,在火炉里添些柴开始预热。
面粉中倒入刚烧开的水,和成柔软的面团,再加入白糖和猪油,均匀地揉成油面团。
另外的面粉放入大量猪油,比例是2:1,均匀地揉成一个团,这是油酥。
把面团擀成一张圆饼,将油酥放在中间包起来,擀成一张面饼。
将面饼揪成一块一块的小面饼,面饼中间包上鲜花酱,整理成圆圆的饼状,放进烤盘里。
在烤炉中烤上30分钟,就可以出锅了。
出锅的鲜花饼从中间掰开,可以看到面皮变成了酥脆的好几层,和千层饼干的纹理差不多。
中间夹杂着玫红色的鲜花酱料,闻起来甜香甜香。
很久没有吃甜食的我迫不及待咬上一口,面饼酥脆,馅料带着甜甜的花香,仔细咀嚼,还能吃到脆脆的花瓣口感。
上大学的时候有一家甜品店做的鲜花饼简直是一绝,几乎每天的早饭,都是去甜品店里买一个鲜花饼。
现在能吃上自己做的鲜花饼,感觉更加幸福。
几只狗子蹲在地上,目不转睛地盯着鲜花饼,小猫歪歪扭扭的爬上狗子的头顶,站在头顶上想扑我身上要鲜花饼。