甜磨粥是用小米和黄豆做的,正好闲来无事,可以用石磨磨些米浆。
搬出厨房角落的石磨,已经很久没有用过了,擦干净上面的尘土,又用水洗了洗,晾干准备使用。
舀来约莫一斤的小米和半斤黄豆,用水泡上两个小时。
泡的时间也不着急,刚吃过饭还不饿,那边泡着米,这边打扫卫生后,躺在沙发上看会儿书。
看着时间过了两个小时,我才动起来。
在上方小口倒入一把泡好的小米和黄豆,一边倒着水一边轻轻转动石磨。
小米一点一点顺着石磨转到磨盘里,然后顺着口流出些黄白色的米浆来。
出口处用大碗接住,流出来的米浆还是有些粗的。
磨到一半,感觉有些无聊,于是找出来一部韩剧,边看边磨。
看了一集韩剧,终于把第一遍米浆磨好了。
胳膊和肩膀都有些累了,站起来活动一下,屋里屋外的走一走看一看,顺便检查一下小瓜和小四有没有闯祸。
休息得差不多了,继续开始磨第二遍,第二遍不用加水,比第一遍要轻松一些。
过了一会儿终于磨好了,现在的米浆很细,沙沙的手感不明显了。
现在可以开始熬甜磨粥了。
火灶里点上火,火不宜太大,把米浆倒入锅中开始熬,大碗底部的米浆用水冲一冲也倒进锅里。
用勺子不断搅拌熬煮,米浆变得越来越粘稠,过了一会儿,就变成了非常粘稠,像稀面团一样的淡黄色小米糊糊。