“总之，标准和规则掌握在谁手里，就对谁更有利。在白酒这里，千变万化、独具特色的风格与口味，被人为强行划分成了固定的香型、流派，并指定某个品牌的某款酒就是这个香型的标准典范。”

“譬如茅台之于酱香，五粮液、泸州老窖之于浓香，汾酒之于清香……直截了当告诉大家什么是好酒，本无可厚非。”

“但对于其他未掌握先机的酒厂来说，就被动了。”

“长此以往下去，它们就成了真正意义上的‘小众’，没有标准意识，不积极争取，也就等同于放弃了自己的话语权。这种营销出来的大众认知潜移默化，而且经过几代人的时间推移，越发牢靠不可动摇。”

“所以，你能看到现在市面上大多数小酒厂，都在拼命往这些标准上靠。”

“给自己来点什么‘赛茅台’、‘北方茅台’、‘小五粮液’这种名号。”

“因为大众认知就是这个，这种情况下，谁还会在意你的地方特色呢？”

叶青溪听君一席话，胜读十年书，突然一下眼睛就亮了：“原来如此。”

陈轩北微微点头：“先机已去，后又没能坚守，越往别处靠拢，越失民心。几番折腾下来，辉煌不再，只剩悲怆。”

“由此再回到你最开始提的那个因素——中高纬度地区真的因为气候就出不了好酒吗？”

“俄罗斯有伏特加，苏格兰有威士忌，为什么我们没有好酒呢？不见得，我们只是没有现存标准框架下的好酒而已。”

听到这里，叶青溪已经彻底心悦诚服，连带对着陈轩北先前那张冷脸也缓和不少。

“我明白了。”

等叶青溪提着打包的食物坐上电梯时，突然反应过来，陈轩北有多鸡贼。