鸭皮泛着焦糖色，切开露出内里吸饱肉汁的糯米和其他各色干果馅料。

这道菜以鸭肉为底，搭配各种糯米和干货，最终呈现出一种丰富而独特的口感。

不仅巧妙地融合了鸭肉的鲜美、糯米的软糯和干果的香甜，让每一口吃下去都能体会到不同的味觉享受。

钱云飞这道菜做得火候恰到好处，在保存了鸭身完整的前提下，最大程度地将鸭肉蒸到烂软嫩滑，入口即化。

而包裹在鸭肉中的糯米，充分吸收了鸭肉的鲜美和干果的味道，绵软可口，几乎跟鸭肉融为一体，使得糯米中各色干果的甜味跟鸭肉的鲜美互相交融，可以说是完成得十分漂亮。

几位评判在品尝过后都露出了特别满意的神色。

待钱云飞下去之后，几个人都还在交头接耳地议论着。

“真不愧是钱家人，家学渊源，没能抽中自己擅长的鲁菜，也能做出这样的水平，看来这丰乐县还真是藏龙卧虎啊！”

“钱掌柜的手艺一直没的说，若不是脾气太倔不肯跟家里低头，如今在京城餐饮界肯定也能有一席之地的。”

“钱家那个烂摊子就别提了，钱老爷子糊涂，放着这么好的儿子不栽培，偏偏喜欢那些个阿谀奉承的小人。”

“快别说这个了，咱们之间聊聊也就罢了，若是被别人听到传出去就不好了，我可不想招惹钱家那群不讲理的人。”

“对对，咱们只聊菜品，不说其他。”

大家立刻将话题扯了回来，又说起钱云飞的厨艺精湛来了。

恰在此时，张川路端着他的宝塔肉上来了。

张川路毕竟是南方人，也是在南方学的厨艺，大家对他这道宝塔肉其实还是颇有期待的。

特别是想跟前面身为鲁菜厨师的钱云飞做一下对比。