叶大嫂将锅端下来，把汤倒入另外一口大锅内，放在火上小火煮着。

她先将红扫放入锅中，一边搅拌一边维持小火煮半个时辰。

红扫便将汤中的杂质和油脂全都吸附到了自己身上。

此时锅中的汤汁就已经比之前清澈了许多，之前随着汤汁滚沸而在表面浮浮沉沉的各种油花和沫子几乎都看不见了。

叶大嫂将红扫捞出来，又将白扫放入锅中，继续小火煮上半个时辰捞出来。

如此两次之后，就得到了一锅没有任何杂质，只剩下精华的顶级高汤。

第148章 今后谁提携谁可就不好说了

叶大嫂将高汤处理好之后，时间就已经差不多要到中午了。

她找秋薇要了一套员外府平时常用的锅子，先在下面加入木炭，然后将高汤盛入锅内，洒入早已经洗净准备好的菊花花瓣。

再配上让林玉梅和冯月英处理好的食材，便叫人提着给蒋员外送了过去。

吃过昨天的晚饭之后，蒋员外就一直在盼着今天中午的菊花锅子。

看到叶大嫂带着人将锅子端过来，他立刻来了精神，起身从屋里出来，坐在了桌前。

一口黄铜锅子放在了桌子正中，锅盖被打开后，只见锅中翻滚着奶白色的汤汁，金黄色的花瓣在汤汁中时隐时现。

汤汁的香醇和菊花的清香交织在一起，让蒋员外都不由自主地吞了口口水。

紧接着丫鬟便开始往桌上放一盘盘的食材。

叶大嫂道：“吃菊花锅子，食材讲究四生片、四油酥和四素菜。

“今天四生片给您准备的是鱼肉、牛肉、腰片和郡肝。

“四油酥是小油条，小麻花，小酥肉和炸豆皮。