但现在既然非要面谈，那肯定就是事情又有了变化。

姚新泉愁的直挠头，“要知道后面有这么多幺蛾子，我就不领这批蛋了！”

从领回来开始就一堆麻烦，说好了是小鸡苗，结果莫名其妙变成了鸡蛋，要不是师月江那边“天降神兵”带回来了孵化器，他们还得满市求爷爷告奶奶去借孵化器或者老母鸡呢！

“我看你吃着不是挺香的嘛，这就后悔了？”师月江笑睨了她一眼，姚新泉没好气地锤了他一下。

香，倒确实是挺香的啦！

散养的珍珠鸡和普通鸡的区别不算小，姚新泉说不好哪种更好，只能讲珍珠鸡确实有它的特色之处。

珍珠鸡肉色深些，颜色近乎绛红，肉的纤维也更粗些。入口时，口感偏紧实，却不会显得柴，不管是红烧还是烤制，汁水都很充足，而且不同于普通家养的鸡，反而还会带着点野味儿的感觉。

而普通鸡哪怕是散养的走地鸡，肉质细腻，好吃归好吃，但是一种近乎被驯化的好吃。

好多人为什么喜欢吃什么野猪肉、野兔肉之类的，更香吗？姚新泉觉得未必，很多时候吃的就是那一种所谓的“野味儿”。

你能因为有人喜欢吃野味，就觉得家养的小肥猪不好吃吗？怎么可能，做出油汪汪肥嘟嘟的红烧肉香死个人！

所以姚新泉也不觉得普通的鸡不好吃，也好吃啊，各有特色罢了！

像珍珠鸡就更适合烤制、炖煮或者香煎之类的做法，通过重口味、慢火或高温激发出野性风味，但是如果清炖的话就会相对容易柴一些。

而走地鸡其实更适合清淡一些的做法，突出它的鲜嫩反而不宜过度烹饪，容易丧失细腻的口感。