【旁听过元帅的课默默说一句,元帅在课堂上可没少炫耀伴侣,还说不会照顾幼崽的alpha不配找伴侣。】
【活该元帅有伴侣啊!】
眼见弹幕渐渐变成讨论a德的专场,池寻赶紧把话题转到正道上,“咳咳,好啦,现在让我们开始做饭吧,今天只做一菜一汤,都是古蓝星粤省的特色菜,很适合生完幼崽的oga和beta吃补身体的哦。”
镜头跟着他的话移动,观众们的视角落在料理台上,“大家如果看过我之前的直播和复播应该都知道姜酒鸡汤汤的做法,所以不特意提啦,今天的重点是做猪脚姜。”
池寻把处理好的几块放在镜头下展示一下,“今天我们不用小母鸡,用的是大公鸡,补身体的效果会比小母鸡更好一些,但是也容易上火,平常想驱寒的话用小母鸡就够啦。”
找来满满一大袋生姜削皮,“这是今天要用到的主材料——生姜,姜和猪脚的比例大概是一比二,两斤猪脚一斤生姜,我特地选了老一点的生姜,吃起来口感会辣一点,如果大家怕上火或者不能吃辣的话最好用嫩一点的姜哦。”
生姜削皮却没有切块,而是整一片姜放在砧板上拍扁,啪啪几下,生姜辛辣的香味漫出来了,让人精神一振。
将几片生姜放进砂锅里再倒入鸡块,加了三分之一的清水后,池寻拎起一桶白糯米酒咕咚咚地往下倒,“不仅可以放辛辣的白酒,也可以放甜的红糯米酒哦,两种酒的酿造方法我今晚都发出来,大家可以根据自己的口味选择。”
“姜酒鸡汤没有任何技巧,就是放酒放水下锅煮上一两个小时。趁着煮汤的空档,让我们来做姜猪脚吧。”
“猪脚姜的配菜是鸡蛋,我们可以先把鸡蛋煮上。”
三十个圆滚滚的鸡蛋被放进锅里开水煮,哪怕知道元帅和年年饭量的老观众们也被这个数量惊了一下,【我没记错的话还有猪脚吧,真的吃得下这么多吗?!】
“因为这道菜会加甜醋,不容易变质,所以会一次性煮好几天的量,而且放的时间越长,猪脚和鸡蛋就越入味,书上说有的人家会在每次吃的时候多加一些鸡蛋和猪脚进去继续煮,直到吃完为止。”