路时余将水球切成条后才发现水球意外的干净,是被陈云良清洗过了吗?话说内脏怎么不见了?
路时余低头看见地上几块红红黄黄的块状物体,难不成是自己切下来又忘了?路时余仔细回忆,也没记起她什么时候把水球的内脏切除了。
算了,还是先做饭吧。
在碗中放入辣椒面、芝麻和五香粉,浇入热油,再放入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油还有一勺醋,将料汁搅拌均匀后倒在切成条的水球上,用手抓拌均匀,简易版的凉拌就算完成了。
唐择玉接过路时余递来的夹馍,夹满肉馅的馍足有唐择玉的手那么大,面馍外表带着漂亮的虎皮纹,外层被煎得酥脆,内心还保留着发面的柔劲,外酥内软,被肉汁浸透。
唐择玉对着夹馍咬下一大口,酥脆的外皮入口时发出咔嚓的脆响,面香中带着些许回甘,口腔内瞬间被肉丝占领,肉馅咸香微辣,肉上的肥肉被煸出油脂,肥而不腻,瘦而不柴,搭配富有嚼劲的面膜,既中和了肉的油腻,又能在满口肉香中寻到一丝麦香,让人在大口吃肉时还不会感觉到腻味。
绍兴阳吃得满嘴流油,注意到碗里的凉拌,说:“哇,路时余你还做了凉皮啊,我都好久没吃过凉皮了。”
“你吃什么都说你好久没吃过了。”燕红嗦溜了口凉拌。
入口时明显的酸辣,之后又能感受到皮的清爽弹滑,晶莹剔透的皮入口爽滑,醋的酸味直击味蕾,辣椒粉的辣更像是层层递进的辣感,刚吃下去并不觉得有什么,但过了片刻后嘴里就会感觉像火烧起来一样,两种味道纠缠在一起,你中有我我中有你,层层叠叠的味道让人欲罢不能,越吃越上瘾。
等到被辣味逼得流汗,就咬上一口夹馍,油润的肉丝能瞬间安抚被辣味刺激的舌头,两种食物搭配食用形成了意外的平衡。
陈云良看着碗里的“凉皮”,这才想起之前路时余说要把水球拿去做菜,当时他关顾着想别的事自动忽略了这句话,当意识到碗里的是什么时陈云良已经很难用对待凉皮的心态去对待它了。