路时余看了眼装在网兜里被挂在背包上一天的水球，现在它已经因为严重脱水快要蔫巴死了。

“绍兴阳，你放点水让它泡一下。”

被重新放回水中浸泡的水球缓缓吸收着盆里的水，直到吸收了将近半盆的水才恢复成了原本圆润饱满的模样。

陈云良将吸饱水的水球从盆里捞出：“路时余，介意我研究下它吗？”

“可以啊。”

得到许可后陈云良从包里掏出一卷布，唰地一声展开，形状各不相同的工具被展示出来，每一把刀都被布卷上的扣子固定住，随拿随取。

另一边的路时余也开始准备起今天的晚饭。

卤肉的话时间会来不及，上次烤鸡就是没能预判好所需时间才导致最后熬夜才吃上饭，所以这次路时余打算换个能快点让大家吃上饭的做法。

首先要把耗时较久的馍提前做好，在盆里倒入面粉，加入些许之前剩的酵母，一边往里面倒入温水一边用筷子搅拌，直至面粉变成面絮，为了让面饼更软乎一些路时余特意多放了一点水，在搅好的面絮里浇上一圈食用油，能增加饼的酥性。

接下来直接上手抓揉，直到把所有面絮都揉成一个粗糙的面团，盖上盖子让面团发酵几分钟，再将面团简单的揉搓一遍，原本粗糙的面团就会变得光滑，接下来还要再盖上盖子让面团继续醒发。

面团醒发的功夫路时余开始准备肉馅，将昨天剩余的蘑菇牛的腿肉全部切成肉丝，油热后下锅煸炒，炒至变色后放入盐、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉和料酒以及一点孜然进行调味，翻炒均匀让肉丝全部变成焦黄色后出锅。

打开盖子，面团膨胀一倍大时就可以进行下一步了。

把面团从盆里取出，像搓衣服一样搓开面团排出里面的气，然后将揉搓好的面团搓成一个长条，均匀的分成几个面剂。

拿出一个面剂，断面朝上搓成一个两头尖中间宽的锥形，用玻璃罐充当擀面杖，在锥形长条上轻微用力擀一下，形成中间宽两头偏窄的模样，再从一头开始卷，卷到另一头，将卷好的饼坯竖着放，有旋转花纹的一面朝上，按压成一个偏厚的饼。用同样的做法把其他几个剂子也做成饼坯。