“哈啾!”一整凉风吹过,燕红被冷得打了个喷嚏,下一刻一条毛毯盖在了她的身上。
“都洗冷水澡了还穿这么少,等会就要着凉了。”路时余不知什么时候翻出了毛毯给燕红盖上。
“嘿嘿,早习惯了,”嘴上这么说,燕红还是裹紧了毛毯:“用火烤一下就好了。”
平复好心情后,路时余开始继续处理牛腿肉,过了这么久肉差不多也腌好了,路时余让唐择玉从树上砍下几段树枝,再削成几根棒针一般粗细的木签,将处理好的肉块串在木签上,肉串就算准备完毕了。
在火堆两侧垒起距离较近的矮墙,串好肉块的木签可以直接架在上面烤,省的一直需要人拿着烤。
肉串先烤着,还需要解决撒料的问题。
路时余肉疼的从包里翻出小包小包的调味料,因为基地的供给调整问题,所以有的调味料价格会很高,路时余这次出来虽然说带足了常用的调味料但还有些不常用的价格贵的只带了一点,用完就没了,但一想到调味不好会影响肉串味道,路时余还是没办法吝啬。
把食盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉和芝麻混合,再把混合好的调味粉一分为二,一半再加入些许蚝油和老抽,搅拌均匀,最终得到一份烧烤撒料和一份烧烤酱了。
此时肉串已经被火烤出了油脂,肉块表面被火焰炙烤得微微变色,油脂从肉串上滴下落入火中,时不时的发出呲啦的细微声响。
路时余给肉串翻了个面,同时将肉串分为两拨,往其中一拨上撒上一把调味粉,肉串发出嘶嘶的响声,同时紧紧吸附住了撒下的粉末,肉串上的油脂瞬间被调味粉吸收,就像包裹上了一层外壳。
剩下的肉串被路时余拿起往装着烧烤酱的大碗里蘸,随后还旋转几圈保证所有肉串都能均匀包裹上烧烤酱,再从碗里拿出时肉串已经浸满粘稠的烧烤酱,换了身外衣的肉串被继续放在火上翻烤,肉串上的酱料在火光的映射下呈现好看的琥珀色,仔细看还能看到些星星点点的白色芝麻。
这时绍兴阳和陈云良也回来了,一靠近就闻到了扑面而来的烤肉香。