将其翻转了两下，一手捏脖子，一手捏住尾巴，就这么拎着放进了油锅。

第334章 干正事

“嗤嗤嗤～”

原本平静的油面顿时冒起了细小繁多的泡泡。

吕小鱼抓着鳜鱼轻轻荡了几下，让鱼肉粒粒分开，各不影响。

等浸在热油里的鱼肉定型之后，吕小鱼左手一松，右手捏着尾巴提了起来，将其翻了个面，然后轻轻的丢进了油锅里。

西西全程看的直眨眼睛，生怕吕小鱼的手被热油烫着。

很快，鳜鱼就炸的定型了，已经没有了鱼的样子，倒像是个刺猬。

吕小鱼将定了型的鳜鱼用漏勺捞了出来，西西拿过了盘子问道：“好了吗？”

“还没呢。”

“那你捞出来干嘛？”

“这个叫复炸，虽然鱼已经熟了，但是很软，要等油温升高，进去爆一下，就脆了，要是不捞出来一直加热的话，炸出来的鱼肉就老了，要外酥里嫩。”

西西似懂非懂的点头：“哦哦。”

吕小鱼突然凑近西西，小声说道：“你也不用懂，我做一辈子给你吃。”

听到吕小鱼这肉麻的情话，西西小脸“唰”的一下就红了起来，娇羞的低下了脑袋。

万万没想到，吕小鱼趁机在她脸上“啵～”了一下。

“好啊你，说情话就是为了迷惑我。”西西在吕小鱼腰上扭了一把。

“嗷～油烧热了，要着火了，别闹别闹。”

“呼～”

一把火窜了起来。

“啊！着火了！”

“别慌别慌，不能用水，锅盖！西西你退后，我来。”