这个时候要用温水搅拌，太凉和太烫了都不行。

搅拌的时候要一边加水一边搅拌，切忌不能一下子加很多水。

万一加水多了，麻酱汁就稀了，到时候还得加麻酱。

到时候很容易形成面多加水，水多加面的局势。

麻酱汁调好之后就放到一旁好了，接下来就是制作黄瓜丝和胡萝卜丝。

切丝对于江凡来说不算什么难事，把黄瓜和胡萝卜清洗干净后就可以直接切丝了。

时间不长，江凡就切了满满两大盆的黄瓜丝和胡萝卜丝。

看看时间，才十点多一点。

江凡就打算自己炸一些花生米，花了五积分，江凡兑换了一份油炸花生米的食谱。

江凡先把花生米放入清水中浸泡了五分钟，然后就捞出来晾干了。

这一步主要是清洗一下花生米上的杂质，当然了系统出品的东西，不太会有杂质的。

等晾干之后，江凡就往锅中倒油了。

这个时候是冷锅冷油，江凡倒入食用油之后就把晾干的花生米倒入了油锅中。

冷油冷锅不容易让花生米中的水分溅出来。

另外，如果是热锅热油，一倒入花生米就会让先接触到热油的那些花生米在短时间内炸糊。

这样就造成了有的花生米已经糊了，而有的花生米还生着呢。

炸花生米切忌用大火，这个时候就中火慢慢炸就行了，不过要不时的搅动，这样才能够让花生米受热均匀。

几分钟后油锅中的花生米就会发出响声，这是受热膨胀的缘故。

如果声音密集了，那就把火关小一些改成小火。

再炸几分钟，就会发现锅中的花生米有的开始脱落外皮了，这个时候可以放一些食用盐进去。

感觉差不多了就可以关火了，才出锅的花生很烫，也不是很脆，所以要晾一晾再吃。

不然容易烫嘴，口感还不好。