那孟平也是爽快得很，大步上前进了店，自顾占了离后厨最近的位置，跨着双腿坐下：

“昨儿个下雨，你没开门，没吃上店里一顿早饭，真真是一整天都不得劲，就馋着念着，夫人今日早起还调笑我做梦都在吧嗒嘴。”

“您可饶了我，回头嫂夫人该不高兴了，我听说，孟夫人下厨的手艺原在闺中就已经远近闻名了。”

“她做的是好，可现下满心满眼都在孩子身上，哪有心思给我下厨。家中厨娘手艺勉强，我就好这口腹之欲，这满大街都让我吃遍了，可就这儿合口。”

几番对话，后厨的柴火已然烧了起来，卤好晒好的酱鸭挂在后院檐下，酱色浓郁，鸭肉紧实。

叶昀取下一只，将鸭身放入大盘内，利落地淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，上笼用旺火蒸起。

再取些面粉加水加盐揉成面团，将和好的湿面团搓成小手指一般粗的面条，盘挂于木头架子上，下坠一个较短的圆形木棒，粗面条在木头的压力下逐渐被拉细拉长。

面做好，酱鸭也蒸出了香气，腌制时的拌料混着酱油的咸香，还有鸭肉独有的鲜美，那味道顺着白烟飘到外头。

孟平狠狠咽了口口水：“叶兄，您这酱鸭也太香了些。”

叶昀顾着灶上，没分心去寒暄，揭开锅盖，看到鸭翅上有细裂缝时，把酱鸭从锅里取了出来，淋上一些腌制时鸭腹内的卤水，放在一边等它冷却。

再烧上一锅热水，煮了面，调上酱油和猪油，热汤划开，把面条捞进清汤里，缀上点葱花。汤清味鲜，清淡爽口。

冷的酱鸭切块装盘，卤水打底。跟着那碗清汤面一同端了出去，搁到孟平面前，面汤的水汽里是和酱鸭如出一辙的酱香味，勾得口腔里的唾液一下就涌了出来。