“是吧是吧！说到这个，其实我早先就想在修界复刻炸鸡了。”褚明秋说，“其它餐食复刻起来都还算容易，唯独炸鸡实在太难。”

她动动指尖调出一块浮于空中的半透明面板，键入「炸鸡食谱」四字，又点入其下出现的第一个搜索结果。

“你看，炸鸡是这样做的。”褚明秋滑动着屏幕，“腌制都不算大事，最大的问题在于，最后的炸制需要很多油。”

褚眠冬认真看向页面上放大的示意图，一口大且深的锅里，数只鸡块在整整半锅热油中翻滚沉浮。

“这确实是个问题。”褚眠冬道，“虽然人间更早时候曾出现过一道名为「葫芦鸡」的菜肴，将整鸡先煮再蒸，最后整鸡入油中炸至金黄……但讲道理，对于大多数寻常人家来说，用一整锅油烹一只鸡，实在过于奢侈且不现实。”

“其实这葫芦鸡，某种意义上也是某世家子穷奢极欲、折腾家厨的产物……”她想了想，“但如果不用油或少用油也能达到相同的效果，可行性便大很多了。”

“不用油或者少用油……”褚明秋轻抚下颌，“啊。”

她灵光一现。

“空气炸锅就能做到。”褚明秋在检索页中拉出空气炸锅的照片，“虽然名字听上去很神奇，其实它的原理和电吹风差不多。”

“本质上来说，二者都是吹出加热后的高速气流，区别只在于一个让热风在一块小空间中循环，达到烘烤肉食、带走食材表面的水分、逼出食材内里的油脂，让肉用自己的油脂烤自己；另一个则是在开放空间中，让不那么高温的空气吹过发丝，加速发间水汽挥发。”

“提炼重点。”褚明秋一锤定音道，“吹风，加热，就这么简单。”