“大家莫要斯礼，若是菜少了再加。”既是请友人吃饭，光一盆鱼肯定不够，平安把鸡鸭羊鸟各点了一道，青菜与甜点也不能少。

方娘子笑着接话：“你呀，太客气，我们几个人能吃多少，别浪费了。”

“正是，正是。”杨婶亦出声附和。

“不要怕，若是你们不嫌弃，便打包些回家吃。”

知晓平安如今不差钱了，玉兰帮平安劝了几人两句，她们便不再拘礼，开始用起饭来。

平安舀上两勺神仙鱼入碗开品，这汤底表层色泽金黄，翻拌开来却可见其奶白底色，不光颜色醇厚，口感亦是如此，鲜美，醇厚，层次丰富。

等这鱼汤顺滑入了口，平安便确定，那金黄的颜色应当是来自鸡汤，若是店家舍得，可能还有骨汤，光是鱼汤熬制出来的口感不会这般鲜醇温润。

当然，若仅仅是几味高汤的混合，这道菜不值得吹嘘成这般，它的特色更多的在于这或飘散或沉淀的嫩白鱼肉。

鲫鱼与鲥鱼一般，都是水乡人家的至爱，只这两样鱼肉质细嫩却都多刺，可在这碗神仙鱼里这个问题却得到了解决。

与那鲜美至极的高汤一同入口的，还有极致嫩滑，入口即化的鱼肉，这种形容毫不夸张，这鱼肉口感之轻盈，味道之鲜美，简直如同神仙美味，难怪这道菜敢叫神仙鱼。

回味间，淡水鱼本身的清甜滋味与淡淡的紫苏清香在舌尖绽放。一般只有蒸制的鲜鱼才可出这种鲜甜味，平安心想，她大概猜到这道菜是怎么做的了。

第99章