只是苦了地里的庄稼和需服徭役的村民。

为图方便，平安今日做了一道爆炒腊肠，还有一道蒜香落苏。

如今地里的落苏陆续成熟，用来凑个菜倒是上好之选。

炒制落苏费油费柴不说，入口还易生硬，在平安看来，蒸制后再调味最佳。

将地里新鲜采摘的紫色落苏一分为四，切成大小均匀的长条。

表面撒上些许盐，上蒸笼蒸制。

待蒸笼上汽，等个一炷香，脆硬的落苏便脱水变软，化为绵软的落苏条。

锅中倒入蒜末葱花煸出香味，下落苏，倒酱油、香油、醋调味翻拌即可出锅。若喜食凉菜，则无需过油翻拌，只需将配料倒入落苏碗中翻拌均匀，再泼上小勺热油润味即可。

如此做出的落苏酸辣鲜香，既保有落苏本有的清香，入口亦绵软细腻。一口软软的落苏裹挟着酸香的汤汁入肚，鲜得可连下好几口饭。

如今天气渐热，吃些清爽开胃的菜正正好。

出乎平安意料，今日她的生意比昨日好上不少。不但老客留存高，还来了好些之前没光顾过的新客。

纵使她多备了些份量，也抵不上客流的增长。

卖到最后，还有好几个人没买到。

眼看着自己今日又要啃食干粮，一人不悦道：“你这做生意的，也不多备些东西。”

平安尚未开口，邻村的小郎君便接话道：“胡娘子这一向都是提前一日订饭的，你若明天也想要，今天同她说好就成。”

“正是。”木头也维护道，“小本生意，若是卖不完就得亏本，还请兄弟多多体谅。”