经过卤制后的菜品都带着卤汤特有的色泽,但并没有腌制过度变成色泽深沉软塌塌的模样。
食材一个个透着鲜艳的色彩,搭配饱和度浓郁的葱花香菜和红油辣椒,让人口舌生津,食欲大增。
杨东旭试探性地拆开一次性筷子包装,从里面夹了一块海带结。
?!
怎么会是这么个味道!
第12章 不靠卤味扬名立万搁这摆摊?……
柔韧而软烂的海带结在杨东旭嘴里爆开,两端的叶片的厚度并不均匀,但已经被卤制入味的叶片因为这并不均衡的厚度在口感上更添了几分独特。
中部打结的部分咀嚼起来韧性更强,杨东旭一口咬下,其中更是暗藏玄机。
刚刚才从锅中复热完毕的卤菜还带着热气,牙齿轻咬的瞬间,内部微烫的汤汁在口腔中入水幕一般溅射开。
只怪刚刚太大意,动起筷子来竟然直接一口塞入了嘴中。
杨东旭被那口卤汁烫得龇牙咧嘴,眼睛都皱了起来。
可这一时半会,他舍不得吐出来,忍着这股子烫嘴的卤汁在嘴里直晃悠,缓了好半晌才咽了下去
停留时间越久,杨东旭越发察觉到这卤味的不同。
作为新鲜卤子,卤汁很难达到这般混元一体的境界。
这汤底的比例尝起来恰到好处,其中独特的浓郁风味更是让他回忆起曾经在一个南部小镇上吃到的特色烧腊。
一直以来,杨东旭都把那家店视为自己的卤菜心头好。