小瑶晃脑袋，“哟，心虚？”

白潋脖子一梗，“才不是，我问的是正经事！”

“正经事？我看你是想探小姐的底吧？”

“是又如何？”白潋挺直腰板，心里暗想：自己问就自己问，等我找到机会

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回到家中，白潋小心翼翼地把披袄放好，她可不想弄脏了。

做了些家务活，她才坐下来思考那酒都怎么酿的。

其实就算不看书，白潋也知道一二。十里村有些人就会自己酿酒喝。

农家人常取自家所种糯米、高粱，酿作粮食酒。

这基本的步骤，白潋是清楚的。

书上还说了，酿好酒、香酒，首重选料，以精白糯米为上，配清冽井水或山泉水，筛除瘪谷霉变方为根基。

制曲乃酒之魂魄，将小麦、豌豆磨碎和成曲块，裹野外曲母发酵，待生均匀菌丝后晒干磨粉。

若讲究些便可加陈皮、肉桂等芳香药材增香，期间需如侍菜苗般盯紧温湿度。

以细布过滤酒醅，装入陶坛泥封，埋入地窖陈化三月至数年，时间愈长酒香愈醇。

白潋于农学一途，确有天赋，只是听了一两遍，就能记得大差不差。