许栀和迷茫地看了她一眼。

方梨笑着说：“姑娘忘啦？以前府上中元、下元的时候做过，就是将面皮放入油锅中炸，变成带着气孔的油炸面皮。姑娘你当时觉得没味道，一口也不肯吃。”

经过方梨的提示，许栀和从自己的记忆中想起来这么一件事。

酥琼叶常出现在清明、中元这般时令。许府舍不得用荤油、糖酥，因此酥琼叶吃起来寡淡无味，许栀和吃过一回，就不肯再碰了。

许栀和长长地松了一口气，她原先翻书寻找，迟迟不肯下定决心，就是觉得油炸的分寸不好掌控。现在听到方梨这么说，最为难的一件事迎刃而解。

“薯蓣和芋头中自带的甜味，但若是想要更好吃一些，还需要一些梅子粉。”许栀和说，“盐渍梅子那样子。”

方梨咬唇思索了一会儿。虽然觉得许栀和的想法有些天马行空不可思议，但细想下去竟然很合适，她对许栀和说：“那我试试？”

现在，就到了验收成果的时候。

许栀和走到院中的桌椅前坐下，方梨去厨房将还热乎的油炸薯蓣端出来。

她将一碟子金黄放在许栀和面前，心中半是期待半是忐忑，“姑娘尝尝看？”

还没有尝到味道，许栀和就被油炸薯蓣传出的香味吸引住了。不论尝起来滋味如何，光是其色泽和香味，方梨就已经成功了。

油炸薯蓣带着特有的油香，犹自蒸腾着白雾，外表像是薄脆的釉面，焦边轻蜷处浮起了隐约有小小气泡。许栀和伸手捏起了一根，咬开酥脆的外衣，里面的薯蓣透出琼脂般的莹白，绵甜回甘。

即便没有撒上梅子粉，也好吃的不行。

许栀和再一次尝到油炸的味道，恨不得将舌头也吞下去，她说不出话，只能伸手朝着方梨比了一个大拇指。