烈酒的酿造方法有多个，其中有几个关键点。

一，转化，将农作物中蕴含的淀粉转化为可发酵的单糖。

二，发酵，酵母将糖转化为酒精和二氧化碳，发酵完得到基酒，浓度不高。

三，蒸馏，这一步是关键环节。

通过蒸发和凝结，将酒精与水分离，提高酒精浓度，才能制出高度数烈酒。

蒸馏过程中用到的容器制造法，酿酒方中全包含。

第三步做完，剩下的就是等待。

年头越久越香，即为陈年。

值得注意的是，酿酒是一个非常精细的过程，要全程把关，严格控制。

蒙愔记得网上经常刷到自制葡萄酒、果酒的视频，这样做是不对的。

自制葡萄酒由于缺乏专业的生产工艺，可能会甲醛超标。

在酿造过程中对葡萄和容器的消毒不彻底，受到杂菌污染。

这也是为何有部分网友，喝完自制葡萄酒后出现中毒症状。

最恐怖的是，发酵过程中，容器选择不当，或保存条件不佳，会发生爆炸！

第36章 多胎丸

说白了，中心思想只有一个：千万不要在家酿酒。

有那功夫，还不如出去买一瓶。

浏览完酿酒方，没发现异常之处，又用竹简誊抄一遍。

寻到韩师傅，让他先酿着试试看。

忙完酿酒一事，蒙愔选择出城，她要去庄子上种棉花。

这玩意儿重要的很，咸阳地处西北，冬日苦寒。