本以为严洄会说火候之类的专业词语，可他却提出了一个就连是她也从未设想过的角度。

严洄：“适才贺娘子言语之中所提及那位赵娘子，在烹制此道四神汤之时，可是想了什么烦心事？”

赵芸做饭的时候心里在想什么，她哪里能知道？

贺梅一头雾水地问：“这也能吃得出来？”

严洄：“芡实、莲子、茯苓和山药含有大量的淀粉，单独炖煮的口感显得较涩。贵店为了润滑，可是选择在汤中加入了糟糠氏的肚子？”

猪以糟糠为食，被大越朝的文化人戏称为糟糠氏。

若非在宴请林靖那些宏儒硕学之友的席间听说过，她还真不知道严洄说的是什么。汤中确实放了猪肚，贺梅点点头。

严洄用汤匙搅拌着碗中的那碗汤汁，继续道：“此汤味厚如斯，残余有糟糠氏肚的荤、腥之味，虽常人几不可察，却逃不过在下的舌头。

依洄之见，乃是厨娘心思旁落，处理不周，汤沸之时，撇去浮沫不够精细所致。汤虽出锅，细沫尚存，重融于汤水之中。洄之所以能够尝出此汤非贺娘子亲手烹调，缘由便在于此。”

这样新奇的说法让贺梅耳目一新，甚至情不自禁地挑高了眉毛。

自七夕那日在临江城的街上增长了见识后，她便时不时地去光顾一下同行的生意，还抽空就翻阅从大越朝书肆里买回的菜谱，学到了不少古典的菜肴。