而普通人做什么都是一个味道，原因在于不了解食材的特性，不管做什么，都是那套换汤不换药的烹饪法子，自然会像是一个模子里刻出来的。

虽然看似翻来覆去用的总是这些调料，可每道菜所用到的比例，终归是不一样的，可能这道菜放了生抽，那道就没有。而且放与不放，背后都有其对应的目的，死记硬背菜谱可不行。

比如刚才我放了老抽，就是为了让面汤的颜色变得好看，若是只用生抽，汤色瞧起来会相当寡淡。再比如，我还添了沙糖，不是要使面汤发甜，而是为了吊出汤底的鲜味，且食客根本吃不出一丁点甜味。”

说着话，她团吧团吧，取一人份的生面，下入烧开的清水锅中煮，期间点入一些冷水。

赵芸：“贺娘子这是要做什么面？怎么汤底看起来不像是你常做的片儿川？”

锅中平静的水面再次咕嘟咕嘟泛起泡沫，像是大大小小的珍珠争相恐后地从水底翻涌而出。

贺梅夹起适才做好放在旁边盘子里的煎蛋，埋在装有面汤的白底忍冬纹瓷碗中，然后将煮熟的面条从锅中捞出放入碗中，“这是阳春面。”

她最后再在面上撒些葱花和海米，淋上千里香葱油，放在托盘上，亲自送去那清瘦女子所在的包厢。

身后，赵芸奇道：“咦，那食客是怎么回事？竟然引得贺娘子你丢开灶台不管了。”

想到看过那女子后，心中隐隐的猜测，贺梅面上一凛。她垂下眼睛，未做回应。

清瘦女子既然竭力作正常态，那么她也最好用对待正常人的态度和她相处。

贺梅声线平缓：“您要的盲选，请慢用。”

女子方才还闹着问她要酒喝，这会儿看到清汤寡水的阳春面，却并没有像是她预想的那样嫌弃，反而默默地从箸桶中取了双筷子，伏首苦吃。