金先生先吃完：“陈大厨，这道干贝绣球比我在台北德祥吃的，无论是火候还是调味，都更好了。尤其是火候，这个虾肉弹嫩多汁。”

“是，我跟阿德一起研究，阿德给我的调味和火候建议。”陈锦莹说道。

“从味道来说，两家不分上下。”杨裕合抬头看陈锦莹，“但是从技巧展现来说，龙须鳜鱼略胜一筹。虽然我认为陈大厨，也有这个功力。”

陈锦莹看向张大厨：“张大厨是从淮扬菜大师周召康大厨那里学艺，张大厨来港城交流，我从他那里学了不少。”

张大厨笑：“互相交流，我来宝华楼才是真学了好多，你和培德都把家传绝学讲给我听了。”

“这是新老观念的碰撞，我在台湾的时候，家里一直抱着教会徒弟饿死师傅，家传绝技绝不外传的想法。我能学到的局限于我父亲的本事，到了港城来，宁宁汇集了各地来的厨子，在后厨畅所欲言，生怕对方学不会你的独门绝技，讨论着讨论着，就会有新的方法出来。能来宝华楼是我的幸运，能碰上张大厨、周大厨他们这些大师傅，也是我的幸运。”陈锦莹看向岳宁，“我最大的幸运是遇到了宁宁。”

岳宁接过话筒：“姐姐，你不是遇到了我，你是选择了我。因为我们志趣相投才能走到一起呀！”

当天晚上，陈德祥坐在电视机前静静地看着比赛，看到了这一段。

干贝绣球是他的拿手菜，女儿完全得了真传，金先生是民国就有名的老饕，是出过好几本美食著作的美食评论家。他的舌头号称皇帝的舌头。他说女儿的火候和调味更好了，那就一定是更好了。

“锦莹这道菜做得这么好，为什么还输了？”三太太不解，不是都说好吗？