岳宁被他的做法勾起了兴趣，站在那里不再离开。看着他先将青椒丝汆烫，接着在油锅中滑散肉丝。

然后，大厨烧热铁锅，等铁锅冒青烟时，浇一圈凉油润锅，立刻倒出来，换成猪油。等猪油完全化开、冒烟后，放入青椒和肉丝，翻炒两下，立马加入调配好的调味料。酱香气刚刚散发出来，他就立刻关火了。

青椒肉丝出锅，大厨说道：“请品尝。”

第261章 苏造肉

岳宁接过盘子，用筷子夹起一筷子青椒肉丝。

上浆没有用淀粉的肉丝鲜嫩爽滑，调味酱汁浓郁，青椒脆嫩清甜，恰到好处的火候让二者口感相得益彰。

爆炒双脆看似简单，却是手里没本事的厨子不敢轻易尝试的菜。而这青椒炒肉丝，看似简单，实则也确实不难。就这样一道家常得不能再家常的菜，愣是被这位大厨做出了不一样的风味。

“厉害！”

上海二商局的领导脸上露出欣慰的笑容。

其他灶台的菜品也陆续完成。松鼠鳜鱼鱼身炸得金黄酥脆，浇上酸甜可口的酱汁；鲜香浓郁的佛跳墙里，各色食材在瓦罐中煨得软烂入味，香气四溢。

然而这些香味，都不及刚刚出锅的这一道苏造肉。打开锅子的一刹那，香气如同一匹脱缰的野马，在厨房里横冲直撞。原本还在讨论其他菜品的众人，话语戛然而止，不约而同地抽动鼻尖，目光齐刷刷地投向那冒着袅袅热气的砂锅。