她再去洗一遍手，擦干后，轻轻捧起一团米饭，在手中揉搓、按压，米饭变成一个紧实的饭团。

随后她又将鸡肉覆盖在饭团上，手指按压，一个白切鸡寿司成型了。

她连着做了两盘十二个白切鸡寿司，最后在每个寿司上，点缀上白切鸡经典的葱蒜蘸料。

岳宁说：“粤式白切鸡寿司。”

中岛雅子替石川问出了一个问题：“岳小姐，你这个菜算是日料呢？还是中餐？”

“我想它会成为港式日料，就像日本的南蛮鸡、大阪烧，从洋食变成了日本特有的食物。就像拉面，从一开始的中华拉面，以后变成了日本风味的拉面，甚至分成了几个流派。”岳宁笑着说，“一起去尝尝。”

“好。”

岳宁换下了厨师服，石川邀请了宫本老先生一起。

今天他们不是单纯的食客，而是前来交流的同行。

服务员上了前菜，怀石料理讲究不时不食，前菜里有秋天的柿子，一个碟子里就四分之一个柿子，吃一口就没了，甜倒是很甜。

前菜上完，上来的就是两人做的刺身了。

两份刺身并排放在一起，宫本刚才已经看了又看，这会儿再看，孙子比这位岳小姐还大了好几岁，但是和这位岳小姐真没法子比。