一屋子的人，全都快笑喷了。

他们发现平时嘻嘻哈哈的岳宁没笑，立马又全收了笑容，岳宁一双锐眼扫了他们一圈：“我说过多少次了？我从来没想跟御龙轩比，我的餐厅无论高级还是普通。咱们，卖菜、卖服务、卖笑脸，唯独不卖色相。我为什么定制的侍应生工作服都是浅灰色的，而且不论男女，都是一样穿裤子，就是为了消除男女差异。最好的服务是客人记不住你的脸，但是他感觉很舒服，他被尊重了。我不需要你们去跟外头比，他们做的那些，我们不能做，我们做我们能做的。”

“我知道了。”阿珍低头说。

“我们说菜了。”岳宁给每个厨师和学徒都发了筷子，“阿明叔，你分析一下。”

阿明转了转盘，把那道剩下最多的菜转到了他面前，夹起一根广东菜心：“火候不到有点生。”

一个厨师马上走出来，也尝了一根青菜：“是，我下次改进。”

阿明之前是最小的徒弟，爷爷带他的时间也少，前面有师兄们在，他专注于煲仔饭，也就没那么出色，这些日子他们三个，被岳宁逼着带学徒，管厨房，这才多久，已经像模像样了。

“宁宁，乔二少来了。”楼下前台上来说。

“你让他等等，我们马上结束了。”岳宁说。

等阿明带着后厨的人分析完，岳宁总结：“餐后巡台，是为了不断总结改进，知道自己做对了什么，哪里不足？为明天有个更好的开始做准备。”

岳宁弯腰，“大家辛苦了，下班回家注意安全。”