另外一个配方是像竹升面一样加了全蛋，泡了之后，还挺滑爽，岳宁沥出面条，说：“另外一块面饼也泡上。”

岳宁站在灶台前，这个灶台不是酒楼的大火力灶，就是家庭的那种燃气灶台。

既然叫方便面了，泡着也能吃，煮了也能吃，炒着也能吃。

按照茶餐厅的标准，这个炒面里要加豆芽和韭菜，他们只是测试面条，就没有这些步骤了。

岳宁热锅，撕开第一个油包，油包是的鸡油、猪油和葱油调制，呈半凝固状态，油入锅立马化开，香气飘出，倒入面条，用筷子拨动，像干炒牛河一样，煎出干香气，焙干面条表面水分，炒面才好吃。

大约半分钟，她用筷子翻动面条，两边都煎过，再打开调味包。

调味包里，配上了干炒牛河用的滴珠油，还有鸡肉和猪肉炒过的酱料，这就是为什么这个方便面叫豉油鸡捞面了。

这个调料下去，面条上色，油光红润，好像是酒楼里炒菜，炒出来的锅气。这实际上是滴珠油里红糖熬过之后的焦糖香气。跟酒楼大厨炒的没法比，但是用在方便面的调味上绰绰有余了。

两份面炒好，岳宁尝了一下，她说：“我觉得细一点的更好。”

“但是，加了鸡蛋之后成本太高了。”研发部经理说，“所以我们又试制了这个配方。您试试！”

“好！”

岳宁炒了最后两块面饼，面条劲道有弹性，除了没有第二份的鸡蛋香味，没什么毛病。

如果有这么好的面条，为什么不第一个拿出来？