“真正能做到‘胜’，就好比打比赛，实力上要胜过对手，那就得在菜品上有优势，菜要比对方做得好。是不是这个道理？”岳宁问围观的人群。

“对。”众人回应道。

岳宁放开丁胜强，走向胜华楼橱窗上的海报，指着一行字：“宝华楼传承，正宗粤菜。”

“这句话的意思是，他们以能做出和宝华楼一模一样的菜品而自豪，还拿这些菜品来吸引客人，这叫仿制。说明他们没有信心，所以价格普遍比宝华楼低。这个招牌改成‘仿华楼’倒比较合适。”岳宁问大家，“你们说是不是这样？”

“有道理。”围观的人喊道。

“就像日本的清仔面和港城的圆仔面，在面条爽滑劲道方面，圆仔面比清仔面稍差一点，所以圆仔面价格低一些。追求爽滑劲道面条口感的，多出点钱吃清仔面；要是无所谓的，就吃圆仔面。”岳宁走到丁胜强面前，“所以，强叔，仿华楼也是同理，就说是宝华楼菜肴的平替，喜欢口味更好的就来宝华楼，更在意价格的，就去你的仿华楼。一家是领导者，一家是追随者。领导者引领潮流，后者跟随。如果你真的‘胜’了，那你就是领导者了，可你还用低价仿制的策略，怕不是脑子有问题？”

听到这些竞争理论，有人叫起来：“小姑娘，你还懂这个？”

“纸上谈兵罢了。还是要靠实践才能出真知。”岳宁不好意思地笑了笑，她看向岳宝华，“爷爷对我有信心，他决定让我跟他一起经营宝华楼。”

她退后一步，向围观的人鞠躬：“我在这里谢谢大家！我从这张海报上知道，大家光顾胜华楼，是因为对我爷爷的宝华楼的认可。从今天起，我这个小厨子为宝华楼注入新的力量，和我爷爷这个老厨子一起并肩前行，为各位客人提供更多口味、更优质的菜品。也会拉开和胜华楼，或者说仿华楼这些酒楼的距离，留给他们足够的空间，让他们可以成长和追赶。”