岳宝华笑了：“是啊，就是那个。我教你们的手法可能有点问题。宁宁拆起来更顺手，等她来了，让她跟你讲讲窍门，不过这还是得多练习。你呀，就是嫌麻烦。”

阿松嘿嘿笑了一声，开始刷起脆皮水，他问：“宁宁做的脆皮糯米鸡好吃吗？”

“好吃。志荣根据淮扬菜的八宝葫芦鸭改良了脆皮糯米鸡。他们鸡肚子里的糯米饭是用高汤生炒出来的，糯米饭完全吸收了八宝高汤的味道。我们是炒了料拌进煮好的糯米饭里。”

阿松拆鸡骨的手艺不行，师傅却从来没有藏私，该教的都教了，整个流程他都清楚。师傅这么一说，他全明白了。

他说：“那宁宁是怎么学的？”

“我也不知道啊。她手艺很好，比我还好。”

“比您还好？”阿松心里直犯嘀咕，一会儿觉得可能，一会儿又觉得怎么可能。

师徒俩刷好了脆皮水，其他两个徒弟也来了。

今天宁宁回家，乔君贤和崔慧仪替她请了两桌朋友。她还说，宝华楼停业这么久，虽然工钱照发，但大家肯定人心浮动。趁着这个机会，也请大家一起吃顿饭，一来让大家见识一下她的手艺，安定人心，二来也是感谢大家这些日子的支持。

是啊，这些日子宝华楼一直不开张，对面的胜华楼却火爆得不行，缺人就专门从宝华楼挖人。三个徒弟都还在，可下面的小学徒就不好说了，那些端盘子的、勤杂工就更不用说了，陆陆续续有人来辞工，去胜华楼上班。现在宝华楼的人只剩下三分之二，其中还有好几个在观望。