岳宁这边，糯米饭已经炒得差不多了。观摩的厨子们感觉，眼睛好像看会了，但手却根本做不来。又是煮又是炒，这个味道淡些，那个味道浓些，这个先放，那个后放，脑子不太灵光的，根本记不住。

岳宁盛出糯米饭，说道：“我喜欢在里面放板栗肉。当然，糯米饭里的八宝食材也没有固定的搭配，可以根据季节进行调整。现在我们来填鸡肚子，把鸡拿过来。”

马耀星把鸡拿了过来，岳宁说：“你来填鸡肚子，填到八分满就行。要是填得太满，等会儿烧鸡的时候容易爆开。”

马耀星把鸡填好后，在一旁等着。岳宁过去教他如何把鸡头和鸡翅绕起来打结，说：“八宝葫芦鸭是用线缝的，咱们就偷懒点儿，直接打结就行。好了，接下来烫皮、擦干，再挂脆皮水。脆皮水的方子就在那儿，不用我再教了吧？”

“那我去弄啦。”马耀星兴高采烈地去了。

岳宁去寻找材料，提了一篮子瓜果、萝卜、红薯过来。

“小岳师傅，您这是要做摆盘吗？”有人问道。

“没错！”岳宁拿来一套雕刻刀放在旁边，又去找盘子。

她先用黄瓜切片，拼出一龙一凤的围边，中间正好用来放糯米鸡。接着调了酱汁，用筷子蘸着酱汁在盘边写下“八珍肴龙凤，此出龙凤外”。

别说其他人看得目瞪口呆，就连岳宝华，虽说已经和孙女相处了好些日子，也想不到她还有这一手，毕竟他这个老厨子可不会这些。

周老爷子摇头晃脑地念道：“‘八珍肴龙凤，此出龙凤外。荔枝配江（左虫右兆），徒夸有风味。’这是宋代诗人白珽夸赞八珍肴的诗句，前面两句用在这脆皮八宝糯米鸡上，倒也十分应景。不过，就算是福运楼全盛时期，也没有哪个厨子有你这本事啊！”