清黎一边说一边起锅，等锅热后放入少量油，放入姜片煸香，把处理好的虾蟹下锅翻炒。

这里其实应该把河蟹切面蘸点淀粉煎至定型，不过清黎懒得折腾，直接倒进去翻炒了。

因为河蟹够大只，所以清黎把它一分为四，河虾也是对半切开。

即使如此，它们依旧很大，平日里做菜的大锅不过才只放了五只河蟹、六只河虾便有大半锅。

“炒到变色就可以了。”说着，清黎加入大量热水，大火烧开直至汤变成奶白色，转成小火继续盖上盖子。

清黎把刚才煮着的土豆粉过了两遍凉水，加入锅里重新转成大火烧开，撒入盐和葱段，便可以出锅。

清黎当即给自己舀了一点汤，在碗里晃了晃，低头尝了一口，“果然，新鲜的食材怎么做都好吃。”

可惜没有冬瓜或者豆腐，不然味道还能更搭。

“师傅，这就好了？”几人有点震惊，怎么感觉处理虾蟹的步骤都比它多？

“好了，你们也尝一下。”清黎一边说，一边找筷子给自己捞粉条，还捞了一条虾肉。

真的是一条虾肉。

清黎想不到有一天，能用条来形容虾。

因为碗太小放不下，又拿了一个盘子装虾。

一得到允许，几人立马去拿碗筷。

不过段家栋几人聪明，一见清黎那窘状，果断拿了最大号的汤碗，至少装一整只河蟹绝对没问题。