“做酱咯！做酱咯！”他们边喊边笑。

大家合力卸下玻璃罐后，小院正式分为两个大区域。左侧是泡椒酱制作区，右边是罐子煮沸消毒区。

张海梅带人把泡椒剁碎和准备香料配菜，张海竹和张灵用半人高的锅铲炒酱，葛小菊按照于知乐的指导煮瓶子瓶盖消毒。

工作时，每个人都戴上了张海雁几人特地赶制的棉口罩，操作过程都符合于知乐规定的章程。

很快，这个小院充斥麻辣酸香的味道，一盆盆色泽红亮的泡椒酱被放到长桌晾凉。

酱冷却到合适的温度，陈昭和组员开始装罐，每瓶装到九分满，而后立刻密封。集满半框，搬去进行由于初月和张文心负责的最后一道工序——水浴杀菌。

装了泡椒酱的罐子放入水中加热，在大约八十摄氏度的水里煮二十分钟，擦干表面，再堆放在阴凉的角落。

“吃饭喽！”于婉琴朗声道。

今天的午饭由她和张海雁几人准备，做的是简单快手的麻辣烫配米饭。

高油盐的饭菜让大家的体力恢复得很快，饭后歇息了一会就又全身心投入做酱的工作。

二十几人一直忙活到下午五点，一共做了三百五十六瓶泡椒酱。

至于给吴云的辣炒鲍螺，她们打算明天早上再做，以确保新鲜度。

“呼，终于做完了。”张文心长舒一口气，“不过累归累，看着小半墙酱还是很有成就感的。”

众人随着她的视线望去，点头赞同。

这时，于婉琴几人送来满满一大桶在井里沁过的绿豆汤，让大家敞开肚皮喝。