鲜活的鱼儿奋力拍打着桶壁,发出啪啪的声音，偶然有水花飞溅到半空。

“我们先走了。”于白薇向几人告别。

说完，她带着队员们驾车离开,回岸边装车送货。

于知乐让陈昭去搬木盆,按照鱼的品种做了简单的分类。

张文心带其他人去拿工具和调味料，随后让大家按照第一次排班的岗位站好。

很快,一条小型流水线就形成了。

“可以开始了。”于知乐看向众人,“处理完这些鱼就可以下工了。”

这是鱼糜制作组的第一次生产活动,她和张文心二人也参与其中。

她的话音刚落，张文心伸手捞出一条鱼摔晕，利索地刮鳞去腮,再剖腹去内脏，简单处理后直接扔给陈昭。

“固定好鱼肉片,竹片贴着鱼肉，动作一定要轻。”于知乐示范着刮鱼蓉的手法，“刮出小刺一定要挑出来。”

“好。”陈昭与组员齐声应道，开始动手。

两人的动作很生疏,逐渐找到窍门后,速度提了起来。

没一会,

两人就刮了满满一碗鱼肉，并将其送到下一个人手里。

刮下来的鱼肉呈泥状,直接加葱姜水、胡椒粉、盐等进行调味,接着加蛋清和红薯淀粉水搅拌均匀,摔打上劲，让鱼泥富有弹性。

最后，负责煮制的人手沾清水将鱼泥挤成球状，下入温水小火煮至浮起,即可捞出。