六人面面相觑，但没提出异议。

当初，张文心一放出消息，半条村子的人想成为国营饭店的临时工，那几天张家的门槛都快被踩没了。

她的选人标准很严格，她们很不容易才站在这里，不想因为几天的工分丢了这个大好的机会。

“在这个院子里学到的东西不能告诉别人，连家人都不可以。”于知乐严声道，“如果有人违反这条规定，全家人都不可能分到副业组的一分钱。”

六人异口同声道：“知道了。”

于知乐的视线来回扫视她们的脸庞，约莫半分钟后才移开眼。

她先把牛骨和猪骨头扔

进大锅，让张文心帮忙看火，沸腾后转小火熬。

“这些都是熬汤底要用的材料。”于知乐把六人带到灶前，给她们介绍各种香料，“每一样都要认得，缺一不可。”

十几种材料看得众人眼花缭乱，让她们不禁咋舌。

第一个步骤是炼牛油，过程与炼猪油无异，她们都很熟悉。

接着，于知乐往里放入葱姜蒜和花椒，又加了适量香菜和芹菜，炸到材料焦黄捞出。

“油热下辣酱炒出红油。”她非常大手笔地倒了半罐辣酱，重申细节，“一定要小火炒。”

荤油与辣酱融合，渐渐散发出诱人的味道。

随着不同材料的加入，空气中的香味层次变得更为复杂，香得大家不断分泌口水。

“熬好就盛到盆里，吊到井里可以加速凝固。”于知乐把底料舀到盆里。