“鲍鱼准备晒成干货，吃完饭再处理。”于知乐开始挑紫菜里的杂质。

张文心凑近去看，问：“这紫菜为什么不是绿色的？”

“鲜紫菜煮了都是绿色，晒干放久煮出来才是紫色。”于知乐向她解释。

张文心哦了一声，继续帮忙。

于知乐进厨房做盐焗花螺，她连忙跟上。

“顺便焗些鸡蛋吃，鸡蛋先放进水里煮七分钟。”于知乐拿出十只鸡蛋，昨天赶集她买了一小筐，“煮熟过凉水，敲碎壳。”

于知乐专门挑了一个砂锅，取出粗盐，倒入干爽的锅里，加入香料，小火翻炒。

香味渐渐扩散，她盛出三分之二粗盐。

“把鸡蛋埋在底层好入味。”

张文心帮忙放鸡蛋，于知乐均匀铺开粗盐，完全掩盖鸡蛋。

“花螺放在底层，味道会过重，所以铺在顶层就可以了。”说着，她将花螺排列整齐，“合上盖子，小火焖煮十五分钟。”

“没有水不会炸锅吗？不会糊吗？”

“为什么不用铁锅做啊？”

张文心揣着十万个问题，直播间的观众亦然。

于知乐一一回答她的问题。

与此同时，周岳生调好蒜蓉酱料，将带子放入蒸锅。

趁着等待的时间，于知乐快速做了野韭菜煎蛋，并把红苋菜焯水，做成凉拌风味。

“你太厉害了。”张文心打心底里佩服。

渐渐的，盐焗的咸香和蒜蓉香气侵占众人嗅觉系统。