刘有山按照市价付了钱，黄勇千恩万谢的走了。

苏氏捡着最大的四条鱼留在盆里养着，两条花脸煮了个酸菜鱼，两条草鱼黄焖。

几个娃累得焉头耷脑，刘有山和苏氏心疼坏了，每人一碗软糯的白米饭，帮她们浇上一勺酸菜鱼儿汤，刘青青扒拉了几口，温热的酸菜汤，顺着食道往下流，安慰里空荡荡的胃，一下子打开了食欲。

因用的是花脸鱼，没有小刺，只有大的鱼骨，轻轻一挑就没了，不用担心被卡到。

鱼皮滑溜弹韧，鱼肉鲜嫩入味，酸菜的酸味综合了花脸的腥，只剩下嫩和鲜，很是好吃。

郭守云不能声色都开始干第二碗了。

肚子有了底，才来吃黄焖鱼。

黄焖鱼比酸菜鱼难做，热油下锅后放入姜葱蒜酱炒香，将砍块的鱼倒入滑锅后，不再翻动，盖上锅盖，撤走燃烧的柴火，靠锅洞里的余烬将鱼儿焖熟。

这里火候是关键，留的柴火多了，挨着锅底的鱼糊了，留的柴火少了，上面还是生的。

难是难了些，但做出来的鱼，佐料入味，香甜可口。

是的，当得起香甜二字。

普通的草鱼能作出香甜味道来，可以想见这种做法的妙处。

刘青青最喜这道鱼，坐在桌旁慢悠悠的用筷尖，把其中的小刺一根一根挑干净，然后塞到嘴里，嗯，这一盆鱼，她一个人能全部干完。