第45章 这只肥羊她今天宰定了

宋瑾想出了法子,终于有心思花在她的点心上了。

柠檬洗好后，宋瑾用刀小心翼翼地将黄色的皮一点点削出，避免带上白色的部分。

宋瑾没在大锅里煮牛奶,直接取的铜壶在火炉上煮。

牛奶和柠檬片丢进去煮沸后端离火源,盖上盖子放在一边凉着。

昨日做好的猪皮吉利丁早已干透,宋瑾取了一张用凉水浸泡，接着便是打鸡蛋。

鸡蛋只要蛋黄,加上白糖便是艰难的打蛋工程。

没有打蛋器的时代,宋瑾只能用一双筷子去打,一直打到白糖几乎融化才算结束。

准备完这些东西，宋瑾揭开铜壶的盖子去闻那牛奶，满满的柠檬香气，实在诱人。

炉中火尚未熄灭,宋瑾将半凉的牛奶再次放到炉上加热到边缘起泡，这才把牛奶倒入盛蛋黄的碗中。

牛奶温度不能太高，倒入的速度不能太快,否则那鸡蛋就要成鸡蛋羹了。

一边倒一边搅拌，宋瑾一个人做不来，叫春云帮着搅拌。两人一个端铜壶，一个用筷子搅合，这才勉强倒完了。

此时的牛奶蛋黄水份太多,还得倒回到铜壶里，将水烧到蒸发一些，使其变得浓稠。

春云看着宋瑾先是把牛奶倒出来,接着又倒回去,不禁叹息一声：“你怎的不一开始就把鸡蛋倒进去呢？”

“牛奶太烫，那点鸡蛋倒进去,岂不是直接熟了。”

春云笑笑：“好吧。”