“付大姐,您的豆花老豆腐,切寸块。”
“李叔,青笋水萝卜切细丝,雪里蕻切末,野菌撕小朵。”
“张婶,豆瓣酱借我一勺。”
早已默契的街坊们立刻各司其职。
梅姐沉稳和面;草儿余大姐巧手剥虾;付大姐刀工细腻;李木匠哒哒切菜;白景则取过面团,亲手压成巨大面饼,拿起父亲留下的雕刀,屏息凝神,指尖运刀如飞,刻下一个苍劲浑厚、充满拙朴力量的巨大“丰”字。
这“丰”,是感恩所得,是同心所向,更是对未来的祈愿。
刻好的“丰”字面饼被移入特制粗陶盆,文火烘烤至酥香;五谷丰登同心粥盛入粗陶小碗,由街坊的孩子们欢快地端给每一位宾客。
紧接着,便是重头戏——百家丰收盏的堆叠!
第一层是“瓦罐鸡丝覆金穗”。
福伯将几只街坊凑的肥嫩鸡用秘料腌好,荷叶包裹,埋入小泥灶用松木余烬煨熟。白景亲手撕成细丝,如金黄麦穗铺满烘烤酥脆的“丰”字底。
第二层是“笑天时蔬点翠微”。
李木匠切的青笋丝、水萝卜丝略焯,脆嫩欲滴,与油亮雪里蕻末一起,淋上以“笑天辣椒酱”为魂调制的酱汁,红绿白相间,脆爽开胃,象征勃勃生机。
第三层是“井泉玉带绕沃土”。
付大姐的老豆腐切成细如银丝的“玉带”,在滚烫鸡汤中汆熟,柔韧嫩滑,如清泉绕田。