福伯坐在小马扎上，眯着眼，指点着张婶她们切萝卜白菜：“斜刀，对，这样容易入味，老腌菜都这么切。”

白母守在咕嘟咕嘟翻滚的巨大汤锅旁，看着它渐渐变得浓白，不时用长勺撇去浮沫，小心地尝一点，再指挥添柴或加料，苍白的脸上因热气蒸腾而泛起一丝红晕，眼神专注而明亮。

梅姐耐心地教着几个妇人调面糊，草儿蹲在小油锅旁，小心翼翼地添着柴火，小脸被火光映得通红。

白景穿梭其间，嘶哑着嗓子协调：“鱼杂洗好了吗？铁板烧热，猪油下锅，爆香姜蒜，……鱼肉鱼杂萝卜白菜冻豆腐，全倒下去，翻炒，酱料，多淋点……火再旺些，要的就是这股子烟火气。”

呵气成霜，每个人的睫毛、鬓角都结着冰晶，但灶火熊熊，大锅蒸腾，铁板嗞响，油锅沸腾，热浪与食物的浓香交织在一起，硬生生在冰天雪地里开辟出一方温暖沸腾的小天地。

当第一缕带着鱼骨精髓和辛辣姜香的霸道鲜香穿透风雪飘散出去时，已经冻僵麻木的街道仿佛被唤醒了。

当铁板上“滋啦”爆响，混合着鱼肉鲜、猪油香、酱料咸鲜辣意和蔬菜清甜的香气蛮横地席卷开来时，那些躲在破屋里瑟瑟发抖的人们，肚子开始不争气地叫唤。

当“噼里啪啦”的油炸声和随之而来的、带着椒盐辛香的奇异酥脆焦香在寒风中扩散时，孩子们扒着窗户缝，眼睛里有了渴望的光。

第一个循着香味顶着风雪踉跄而来的是一名老码头工，捧着一大碗滚烫浓白的鱼骨汤蹲在屋檐下，只喝了一口，冻得青紫的脸上就露出了近乎哭泣的满足：“暖，真暖和啊，终于活过来了。”

几个年轻力壮的脚夫带来一袋袋或多或少的杂物，不过一路过来冻得够呛，此时正围在烧得通红的铁板旁，看着白景挥舞着大铲翻炒。

热气腾腾油亮喷香的大杂烩刚一出锅，他们就迫不及待地一抢而空。

“嘶哈，烫，香，”一大口下肚，咸鲜微辣的热流瞬间驱散了刺骨寒意，额角冒汗，“痛快，比酒还暖身子，再来一份。”

草儿守着小油锅，炸好的“鱼鳞脆”刚沥干油，就被几个孩子一抢而空。