等锅巴处理好，一旁米饭的温度也适宜了。

白景取了三个蛋磕在碗里，加入几滴醋少许黄酒胡椒粉后搅散。这是今天刚买的农家蛋，蛋黄金黄，蛋白清亮，连鸡蛋特有的腥气都极淡。她把蛋分出一半，倒在晾好的米饭上并搅拌均匀，直到每一粒米饭都裹上金黄的蛋液。

此时，灶上的炒锅已经烧热，白景伸手在上方试了试温度，倒入清凉的素油，然后一手端着蛋一手拿着长筷子，一边倒一边用筷子转动。热锅凉油，鸡蛋鲜嫩不粘锅的好办法。

等这部分的鸡蛋凝固成块，立刻把搅拌混合好的米饭倒入锅中不断用大火翻炒，在翻滚中水分也被慢慢炒干，金黄色的米饭粒粒分明，间或夹杂着几块鲜嫩的鸡蛋。

“退火。”白景吩咐一声，手上动作不停地往里抓了一把葱花，嫩绿的葱花点缀在金色的蛋炒饭上，如松散堆积的麦子间冒出的嫩叶，丰收与生机巧妙融合。

都是自家人吃，也没必要注意摆盘，白景没有选择更好看的瓷盘，转而拿了三口端起来更方便的瓷碗。

“开饭啦。”

白母收拾了桌上的铜钱，拿抹布擦了擦，三碗蛋炒饭被摆在餐桌上，中间是一盘凉拌黄瓜条，极简单的菜式，却因为不断扑鼻而来的香味显得格外吸引人。

“我们快开动吧，我肚子都快饿扁了。”白景说完就直接舀了一勺蛋炒饭塞进嘴里。

唔，味道比前世做的好，手艺没退步也没进步，应该是材料的原因。

专注于填饱肚子的她，自然也没注意到其他两人脸上的惊叹与享受。

听说只是普通的蛋炒饭，白母已经做好随便对付几口的打算，毕竟蛋炒饭要用油，这大热天的吃这种油腻的东西，实在没胃口。

她先尝了一根凉拌黄瓜条，腌得有些蔫巴的黄瓜水分不多但却带着松脆的口感，微微的酸、微微的辣，如夏日一丝凉风，把隐隐的燥热都驱散了，让人忍不住又吃了几块。