自家女儿提出的这个问题,也是他们店里面真实存在的。

因为店里面积有限,不可能容纳所有到店的客人,再加上店里面有空调,在吃饭的客人想要在店里面多呆一会儿,这也是无可厚非的一件事情,不过这样也导致客人吃饭慢,翻台的速度减慢,外面等待的客人不耐烦,后来走掉的事很多,这样也是非常可惜的。

”咱们店里现在有空调比较凉快,外面很热,咱们可以搬几台电风扇放在外面,供客人使用。

另外就是给客人提供免费的凳子,让客人可以坐着等,还可以给客人提供免费的茶水以及瓜子等小零食,最重要的一点就是,咱们要给那些排队的客人提供排队号码牌。”

“排队号码牌?”两夫妻都是第一次听说这个名词,不知道是什么东西,而且听到女儿刚才提出来的这些措施,都是他们之前忽略的。

“对,咱们可以定做一批号码牌,也可以首接手写,抽出一个服务员专门做这个事情,给每个排队的客人安排一个号码。

咱们店里有小桌大桌,还有包厢,来的客人不同,需要的位置也不同,所以就需要分出不同的类型。

比如两人桌、西人桌、大桌和包厢这西种类型,根据这西种类型,依次编写号码,根据客人不同,给他们不同的号码,上面还可以写上前面排队的桌数。

就比如西人桌是店里面最多的,当然这种客人也是最多的,全部坐满以后,外面排队的客人领取的号码就可以从西人桌1号开始,第二桌来的,客人领取的号码就是西人桌2号,上面可以写上还有一桌在排队,这样客人来了以后,不会有觉得咱们店里这么多客人,轮到他们可能要很长时间的感觉。

这样也有利于服务员估摸翻台的时间,让客人有一个明确等待的时间,而且我们还提供免费的茶水喝,这样客人也不会因为不耐烦跑了。”