第269章 杂交挂穗工作完成

她无奈地笑了笑，揉了揉脸颊，半是玩笑半是认真地说：“人们常说天气炎热食欲不振，那今日我何不尝试制作一道开胃的菜肴呢？”

“不如就来做一碗凉面如何？”

屠苏博不愿让她再受厨房热气的侵袭，他紧抿着嘴唇，沉声说道：“你只需指导我，我来动手做。”

凉面的制作并不复杂。

屠苏博手势稳健，揉捏出来的面团充满弹性，轻轻一拉就能形成粗细均匀的面条，放在案板上轻轻一抖，面条便根根分明，看起来既细长又诱人。

面条丢进沸腾的水中，水开之后迅速加入三次冷水，待面条中心还略带硬度时迅速捞出，拌上烧热后冷却的油，使面条呈现出微微卷曲的形状，然后上锅蒸熟。

面条经过蒸煮，彻底透熟后便被端下锅。顾玥萱迅速拿出一个洗净的大筛子，急切地说：“赶紧的，都倒进来。”

她用筷子轻轻抖散那些蒸熟的面条，细心地摊开，一遍又一遍地抖动，确保每一根面条都松散开来，毫无粘连的可能。随后，她将盛满面条的筛子放置在最为阴凉通风的角落，让它自然冷却至透彻。

接下来，便是至关重要的凉面调料。

顾玥萱从地里现摘的鲜翠黄瓜，泡发的柔软木耳，以及她亲自制作并特意晾干的豆腐皮，这些新鲜的小菜在屠苏博精湛的刀工下，被切成细长如丝的形状，排列得整整齐齐。

她更是特别制作了一碟炸花生，将花生米炸至金黄色，撒上少许盐粒，待其完全凉透后，便倒入小石臼中，轻轻捣碎，变成细腻的花生碎。

滚烫的热油倾倒入鲜艳的红辣椒面中，热油与辣椒面的碰撞在空气中激荡起一股独特的辛辣香气，令人食欲大增。