“可你们想过没有，现在其他酒楼已经开始卖冷吃兔，虽然他们的价格便宜，但谁都知道，低价不可能一直持续，否则酒楼每日赔本，还不要做生意了。”

“我们要是没有新的招牌菜，等到价格恢复，怎么跟别的酒楼抗争。”

杜杏儿的话说服了在场的所有人，大家最终达成一致意见，研发新菜。

杜杏儿这次给出的参考方子一共三个，剁椒鱼头，回锅肉，辣子鸡。

看起来都不是多么厉害的菜，做菜的时候厨子也觉得这东西可能算不上有多特别，可没想到，等到出锅的时候，一整个酒楼的人都聚集在了厨房门口。

“这是什么味道，好香！”

杜杏儿在不远处笑得得意，川菜，八大菜系中覆盖人数最广的，街边的小店，没有几个厨子不会炒个川菜的。

对于县城的消费水平来说，川菜就是最好的选择。

果不其然，在酒楼内的人试吃了新菜品之后，所有人都被这个味道折服了。

杜杏儿又把宋华请了过来，宋华尝完三道菜，看着杜杏儿半天没有说话。

杜杏儿被宋华看得都有些心里发毛了，他才道，“可以让我带回去一份吗？”

显然宋华也是极其喜欢的。

新的菜品得到了宋夫子的肯定，对于酒楼的众人来说显然是个鼓舞人心的好消息，大家纷纷振作精神，准备重新把店开起来，夺回属于杜氏酒楼的客人。

为了充分宣传新菜，杜杏儿拜托闻骁画了新的宣传图，交给印书的地方去拓印。