这次他要制作文思豆腐！

这是淮扬菜的经典，要在极嫩极软的豆腐上雕花，清清淡淡保持豆腐本真的味道。

钱大厨来东华之前，正在跟师父苦练这道国宴名菜，虽说他技巧并不十分娴熟，但他自诩在场这群乡巴佬没有一个比得过他的刀工！

就算不娴熟，也够用了，他明日便要用这刀工惊艳全场！

这道菜食材也不算复杂，钱大厨只收拾了一下现场，极其不服地冲唐安颜哼哼了几声，便离开了。

唐安颜摆放好所有瓶瓶罐罐，却留了下来，她要为第二天的比赛做一下准备。

她连开三瓶米醋倒入锅中，随后在其中按比例放入糖和盐，开火加热。

“师父，你这是要做什么？”

叶鸿远做饭稀烂也看着不太对劲儿：“盐和糖混在一起，能好吃吗？”

唐安颜笑笑：“先不告诉你们，卖个关子，明天做一道新奇的菜给大家尝。”

随着锅内温度升高，米醋刺鼻的酸味愈发浓烈，熏得人直皱眉捂鼻子。

唐安颜用锅铲翻搅着，一刻都不停歇，让其中的盐和糖缓缓溶解。

直到锅内不再有任何颗粒物，她才关了火，待熬好的醋放凉一些后，重新装回瓶中。

不是看不上家常菜，一味地追求高端和艺术吗？

日式料理够不够他眼中的高端？

但唐安颜深知这么多食客口味不一，大部分来自于普通职工岗位，没多少人吃那套精致小巧但不管饱也味道清淡的高端菜系。