泛黄的纸页上歪歪扭扭记着些配方,都是她年轻时在国营饭店帮工时偷学的。
“妈最拿手的是酱肉包和葱油饼。”母亲翻到折角的那页,“但用料太贵,摆摊怕是不划算……”
我的目光停在“五香茶叶蛋“上。
记忆中,90年代学校门口的茶叶蛋都是随便煮煮,远没发挥真正潜力。
“咱们做升级版。”我拿出纸笔写起来,“用滇红代替普通红茶,加一小块陈皮和两片香叶,卤汁里还要放……”
父亲凑过来看我写的配方,突然咳嗽起来:“肉……肉蔻?这得多少钱啊!”
“用量极少,一锅只要指甲盖大小。”我笑着画了颗五角星,“但能让回味完全不同。明天我去中药房配齐这些香料。”
母亲犹豫着指向另一页:“凉皮怎么样?夏天解暑……”
“可以做,但要改良。”我回忆着美食技能里的知识,“面浆里加少许绿豆粉,蒸出来的凉皮更透亮筋道。调料汁用八角、桂皮熬制,最后淋上现泼的辣椒油。”
说着说着,我的笔尖突然一顿。
美食搭配技能自动组合出一个全新配方……香辣豆腐脑,这个在90年代的小城绝对算稀罕物。
“爸,明早能帮我买两板新鲜豆腐吗?还有上好的干辣椒和花椒。”
父亲掏出小本子认真记下。看着他专注的侧脸,我心头一暖。
原主的记忆里,父亲发病前也常这样帮她记学习重点。
夜深了,我们最终敲定六样主打产品:秘制酱肉包、五香茶叶蛋、改良凉皮、香辣豆腐脑、葱香花卷和冰糖豆浆。
母亲揉着酸痛的脖子感叹:“穗穗,你这些主意哪学的?比老师傅还专业!”